大清光緒十九年（1894年），一個(gè)山東年輕的廚子只身來(lái)到了北京，在東華門外（故宮東門）擺攤做爆肚，因其制作精細(xì)味美而著稱，人稱“爆肚馮”。這個(gè)年輕的廚子就是本號(hào)第一代店主——馮天杰。 馮天杰的兒子馮金生十三歲跟隨父親學(xué)手藝，后將店鋪開(kāi)進(jìn)當(dāng)時(shí)的商業(yè)中心——王府井的東安市場(chǎng)，取字號(hào)“金生隆”，并成為那個(gè)年代最著名的餐廳之一。 轉(zhuǎn)眼百年，現(xiàn)在本號(hào)由馮天杰的孫子馮國(guó)明（北京烹飪大師，金廚帽榮譽(yù)得主）及其曾孫馮夢(mèng)濤經(jīng)營(yíng)，他們遵循祖上的選料、配料及加工制作之店規(guī)，使得您在今天，仍可品嘗到百年前的制作工藝和技術(shù)所帶來(lái)的美味。 被商務(wù)部（原內(nèi)貿(mào)部）認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，所經(jīng)營(yíng)之美食被中國(guó)北京烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”及“北京名菜名點(diǎn)”。 本餐廳的拿手菜為爆肚、涮羊肉和清真小吃。 特別推薦菜肴：爆羊肚仁，羊三樣，羊四樣，老派手切鮮羊肉碳火鍋，傳統(tǒng)北京小吃。