臺山生活習(xí)俗

服飾 衣著：清末民初，男女穿大襟衣、折腰褲、無門襟。有錢人家男穿長衫馬褂，女穿旗袍。北伐后，男子多穿對襟便衣或中山裝。舊時，衣料因貧富殊異，富裕人家多用綢、緞、絹、紗，色澤艷麗。貧困者多用土布，布色以青、藍(lán)、黑為主。 建國后，衣著隨時而異。初時，以列寧裝為時髦，繼而為解放裝、青年裝、中山裝、學(xué)生裝、建設(shè)裝、工人裝。80年代初，男女時興西裝、獵裝。入夏，女穿套裙、超短裙、笠衫加短褲。入冬則穿呢大衣、羽絨衣、毛線衣、飛機恤、太空樓等。棉布漸少。衣料由斜紋、卡其到化纖、毛料?？钍胶突ㄉ蚨鄻踊l(fā)展。喜逢節(jié)日，街頭巷尾皆“時裝表演”，款式應(yīng)有盡有。 裝飾：清代男子和少女皆留長辮，已婚婦女均梳發(fā)髻，頭插荊釵、骨簪。小孩帶頸圈、手鐲、銀鎖。三歲女童開始纏腳、以腳小為美。 民國以后，男子剪去長辮，留平頭，或三七分西發(fā)，俗稱“花旗裝”。女子開始留短發(fā)，嚴(yán)禁纏腳。建國后，以艱苦樸素為社會公德，人們不太講究裝飾。進入80年代，男青年喜蓄長發(fā)，婦女愛燙發(fā)(冷電)，發(fā)式頗講究，有爆炸式、波浪式、蘑菇式、披肩式。金銀戒指、耳環(huán)、手鐲、手鏈、項鏈等裝飾品重新面市。 飲食 主食：主食大米，間或面食。舊時，災(zāi)年歉收，雜糧摻食。本縣雜糧以蕃薯、木薯、芋頭、馬鈴薯為主。 酒筵：喜慶大事或逢年過節(jié)，必設(shè)酒筵，其豐盛程度視家境貧富而定，一般為8大碗或12大碗，少不了白切雞。有“無雞不成肴”之習(xí)，也有“雞頭(求第一個菜)菜尾(最后一個菜)”之例。 烹調(diào)以紅燒、生炒、炆、炸、燉、蒸及煎為主。一般要求酥脆、爽滑、甜香、偏咸。素菜重油，不重花色。常用調(diào)味品是花生油、熟鹽、味精、生姜、蒜頭、小蔥、陳醋、醬油、蠔油、五香粉等。 住宅 式樣：農(nóng)村民房多坐北向南。一棟三間，兩邊為房，中間為廳，是待客和全家人的活動中心，廳前有天井，可坐觀月日天星，頂端成四檐滴水。房前有廊，廊中有灶(廚房)。70年代以后，隨著生活水平的提高，農(nóng)村建房逐漸增多，結(jié)構(gòu)也有很大變化，多為兩層樓房，甚至出現(xiàn)了庭院式住宅，改變了農(nóng)村住宅單一化的舊貌。 舊時，農(nóng)家建房需請風(fēng)水先生選擇黃道吉日，看地定向。破土奠基之日，請喃嘸(道士)“凈地”，焚香、燒紙、燃放鞭炮；上梁時，大梁披上紅布，書以“吉星高照”橫幅，房主夫婦拜梁，泥水工、木工分立，敲鑼喝采，稱為“祝梁”。遷居之日稱“入伙”，全家凌晨即起，手持長香、谷桶、火種等物件，謂之“香火不斷步步高”，然后參拜祖先，鳴放鞭炮，稱“入伙大吉”。
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