思茅特色野味
腌螞蚱螞炸即是危害農(nóng)田莊稼的蝗蟲，它來吃莊稼，墨江人就把它捉來腌吃了，變害為利；實在特別，腌螞炸成了墨江別具風(fēng)味的一道地方名特小食品。
推薦幾道云南白族的美食
云南白族有141．45萬人(1996年統(tǒng)計)，80％居住在大理白族自治州。白族是一個能歌善舞的民族，歷史悠久。
做法獨特的牛撒撇
牛撒撇是傣族一種風(fēng)味很獨特的食品，主要原料是牛肚(即牛胃，漢族叫牛百葉)。牛撒撇牛撒撇之所以特殊，在于它所用的獨特的佐料;;牛胃里已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。
壇子雞騰沖一絕
壇子雞，可謂騰沖一絕。此菜源于明末，興于清初，由其獨特的瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫傻囊欢淦孑?;壇子雞（此物因其難制在騰沖也很難吃到）。
鄉(xiāng)土美食苗族小黑藥燉雞
苗族，為蚩尤部族后，蚩尤者，炎帝屬也，于炎黃一統(tǒng)后背而南下，入百越進(jìn)入今天的湖南、廣西、云南、貴州
好客拉馬人捧出“火塘豬”
拉馬人是白族的一個古老支系，散居在滇西北怒江峽谷和瀾滄江峽谷。拉馬人非常熱情好客，這種習(xí)俗充分體現(xiàn)在他們選喂“火塘豬”待客的做法上。
云南特有的“森林美食”
云南是野生菌的王國。世界上可供食用的野生菌600多種，中國有360余種，而云南就占了270多種，居全國第一。曾一度為云南人獨享的野生菌，也正在被越來越多的省外人士所喜愛。
聲名遠(yuǎn)播的玉溪“三道菜”
“三道菜”指的就是粉條豆腐酸辣魚、羊肉清湯、三藥味燉雞三道菜。
騰沖炒餌塊——皇封名吃“大救駕”
騰沖炒餌塊，又名“大救駕”，色、香、味、形四美并具，使人越吃越想吃，幾乎端起碗就不想放下。據(jù)傳，清初，吳三桂率清軍打進(jìn)昆明，明朝永歷皇帝逃往滇西，清軍緊追不舍。
余味綿長的魚茸乳扇卷
來到云南大理，一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜魚茸乳扇卷。此菜形美色亮，酥糯滋嫩，奶香濃郁，余味綿長。它是隨著乳扇的普遍食用。
健康美味的酥炸蜂蛹
云南自古就將各種昆蟲入食，做成種種菜肴。蜂蛹被認(rèn)為有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，一向被視為一道好菜。蜂蛹，是西雙版納各族群眾都喜歡食用的昆蟲佳肴。
普洱豆湯米干——享譽(yù)東南亞的美食
普洱市寧洱縣的米干又稱為卷粉，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)大米和天然的清泉水制作而成，有很高的營養(yǎng)價值，都是現(xiàn)蒸熱賣。
品嘗大理白族村寨美食
翠梅酸辣魚翠梅酸辣魚當(dāng)乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的“翠梅酸辣魚”就新鮮出爐了。
獨享盛譽(yù)的傣族飲食
傣族，我國的少數(shù)民族之一，中華民族的一部分。傣族人民主要聚居在云南省的西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州、耿馬傣族佤族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣和臨滄地區(qū)，少數(shù)散居在附近其他州縣。
阿細(xì)人家南瓜燜飯香
“阿細(xì)”為彝族的一個支系，阿細(xì)人崇尚火，據(jù)說遠(yuǎn)古的時候人類是吃生食，自從發(fā)現(xiàn)火的用途后就學(xué)會了吃熟食，阿細(xì)的先祖?zhèn)優(yōu)榱烁兄x火，就每年定期的舉行祭火儀式，一直流傳至今。
