馕包肉維吾爾語稱為塔瓦喀瓦甫

　　維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”，屬新潮小吃品種，是新疆風(fēng)味名食之一。馕包肉這種面肉合一的風(fēng)味食品非常能代表新疆的傳統(tǒng)民族特色。食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風(fēng)味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。

　　馕是維吾爾族的主食品種，如同漢餐中的饅頭一樣，維吾爾族的飲食除午餐較少食馕外，一般早晚兩餐馕都是必備之品，羊肉更是信仰宗教的中國清真的主要肉食之一，在維吾爾族中，羊肉是其主要肉食品，簡潔粗獷的羊肉烹調(diào)方法更是西北歷史文化獨(dú)有的。

　　從科學(xué)飲食觀上而言，馕包肉屬主副合一性食品，馕的大小及肉及湯的多少都可隨客人的要求而定，隨要隨燜制，十分方便快捷，立等可食，是不可多得的一種風(fēng)味佳肴。